小倉屋鰻魚飯 光復本店, مطعم أنقليس ياباني في قرية تشنغشنغ، تايوان.
يتخصص هذا المطعم الياباني في الأنقليس المشوي، ويقدم السمك فوق الأرز في صناديق مطلية تقليدية مع صلصات منزلية وأطباق جانبية موسمية. تجمع القائمة بين طبق الأنقليس الرئيسي والتيمبورا ومرافقات أخرى محضرة بنفس العناية.
هذا هو الفرع الخارجي الأول لمطعم تانغويان الذي يبلغ عمره قرنًا، والذي كان مقره الأصلي في كيتاكيوشو في شمال اليابان. يمثل الموقع في تايوان توسعًا مهمًا مع الحفاظ على طرق الطهي الأصلية التي تعلموها في اليابان.
يتبع تحضير أطباق الأنقليس مبادئ الطهي اليابانية الصارمة، حيث يتطلب كل طبق عملاً دقيقًا بالسكين وشويًا محكمًا فوق اللهب. يمكن للزوار مشاهدة التقنية الماهرة التي تدخل في كل وعاء يقدم من المطبخ المفتوح.
يقع المطعم في منطقة داان ويقبل الحجوزات عبر الهاتف لتناول الطعام في المطعم أو الطلبات الخارجية. من المستحسن الحجز مسبقًا لأن هذا المكان الشعبي يمتلئ بسرعة.
يستخدم المطبخ تقنية طهي مزدوجة حيث يتم شوي الأنقليس ثم قليه لتحقيق قوام ونكهة مميزة. تميز هذه الطريقة التحضير عن مطاعم الأنقليس الأخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,861 مساهم حول العالم.
