L'Arche de Meslay, مطعم فرنسي في بارسيه-ميلاي، فرنسا
لارش دو ميلاي هو مطعم في بارسيه-ميلاي يضم غرفة طعام تحت سقف زجاجي ومطبخ مفتوح. توفر المساحة إطلالة مباشرة على تحضير الطعام وتخلق اتصالا بين المطبخ والزوار.
أسس الشيف لودوفيك لوناي هذا المكان لإنشاء اندماج طهي بين التخصصات الإقليمية في تورين وتقاليد الطهي البريتاني. يشكل هذا المفهوم الأساس لكل طبق يتم تحضيره في المطبخ.
يكرم المطبخ تقاليد الطهي في تورين من خلال الجمع بين التخصصات المحلية مثل ريلون لحم الخنزير وأندوييت مع تراث الطهي البريتاني. يظهر هذا المزيج في كل طبق، مما يدل على كيف تلتقي الهويات الإقليمية على الطبق.
يقع المطعم في قرية صغيرة ويفضل الوصول إليه بالسيارة، لأن خيارات النقل العام محدودة. ينصح بالحجز مسبقا، لأن المقاعد محدودة والطلب قد يكون مرتفعا.
يتخصص المطبخ في تحضير صلصات منزلية مطورة خصيصا لكل طبق، مثل صلصة الزنجبيل المصاحبة لتورنيدو العجل. هذه الصلصات متوازنة بعناية وتلعب دورا مركزيا في نكهة كل طبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,792 مساهم حول العالم.
