Edessa Restaurant Kurdish Turkish Cuisine, مطعم يقدم المأكولات الكردية والتركية في ناشفيل، الولايات المتحدة
مطعم إديسا هو مطعم كردي وتركي على شارع نولنسفيل بايك في ناشفيل، متخصص في الأطباق التقليدية من تلك المنطقة. يتميز التصميم الداخلي بالطراز الشرق أوسطي التقليدي مع مقاعد مبطنة وخدمة من موظفين يرتدون زياً موحداً.
أسس ثلاثة مهاجرين أكراد من تركيا هذا المطعم في أكتوبر 2018 كمشروعهم الأول في مجال الطعام. شكل هذا التأسيس خطوة مهمة في جلب تقاليد الطهي من وطنهم إلى تينيسي.
يستمد المطعم اسمه من مدينة قديمة ويعمل كمكان للتجمع حيث تتجلى التقاليد الكردية والتركية من خلال الوجبات المشتركة. يختبر الزوار نكهات تربطهم بتراث المنطقة من خلال الطهي اليومي.
يرحب المطعم بالضيوف من الاثنين إلى الخميس من الساعة 11:00 صباحاً حتى 8:30 مساءً، ويمتد ساعات العمل حتى 9:00 مساءً من الجمعة إلى الأحد. يسهل العثور على موقعه في نولنسفيل بايك ويمكن الوصول إليه للزوار الذين يستكشفون ذلك الجزء من المدينة.
طبق تستي كبابي المميز يقدم لحم الضأن المتبل والمطهو ببطء في وعاء خزفي مغلق، مما يطور نكهات عميقة من خلال طريقة الطهي التقليدية هذه. تتم عملية التحضير أمام الضيوف وتمثل تقنية طهي نادراً ما توجد خارج المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,438 مساهم حول العالم.
