Yauatcha, مطعم آسيوي في مومباي، الهند
ياواتشا هو بيت شاي آسيوي في بندرا كورلا كومبلكس يقدم ديم سوم طوال اليوم من مطبخ مفتوح حيث يحضر الموظفون كل طبق حسب الطلب. تشمل القائمة أيضًا آيس كريم منزلي الصنع ومعجنات فرنسية تُصنع في مخبزهم الخاص.
يتبع الموقع تقليد الفرع الأصلي في لندن، الذي افتُتح في عام 2004 وحصل على نجمة ميشلان لمطبخه الكانتوني. نقل المفهوم إلى مومباي وسّع هذا النهج إلى سوق جديد في آسيا.
يمزج المكان تقاليد ديم سوم الصينية مع تقنيات الحلويات الأوروبية، مما يخلق أسلوب طعام يبدو متجذرًا ومعاصرًا في آن واحد. تلاحظ هذا المزيج في كيفية تعامل القائمة مع الأطباق المألوفة كنقاط انطلاق لنكهات جديدة.
يقبل المطعم الحجوزات عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني ويقدم خدمة الطلبات الخارجية لأطباق ديم سوم. يمكنك الزيارة طوال اليوم، رغم أن ساعات الغداء توفر أوسع تشكيلة من الأطباق.
يبتكر المطبخ نكهات آيس كريم تستلهم من أطباق قائمته الخاصة، مثل تشوكليت بيبل، بيكان كوفي، وهازلنت برالين. تأتي هذه النكهات من أفكار طُورت في قسم الحلويات وتُظهر مدى امتداد المفهوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
