Da Iolanda 1989, مطعم بيتزا في غرانيانو، إيطاليا
دا إيولاندا 1989 هو مطعم بيتزا في غرانيانو، وهي بلدة في مقاطعة نابولي معروفة بتقاليدها الغذائية. تتبع البيتزا النمط النابولي، بقشرة ناعمة وهشة تُطهى في فرن يعمل بالحطب.
افتتح المطعم في عام 1989 ولا يزال تديره العائلة نفسها منذ ذلك الحين، مما يجعله واحدًا من الأماكن الأطول بقاءً في غرانيانو. على مدى العقود، ظلت الوصفات والأساليب كما هي إلى حد كبير.
تشتهر غرانيانو بالمعكرونة، لكن البلدة لديها أيضًا تقليد قوي للبيتزا يحافظ عليه هذا المكان. تُعجن العجينة يدويًا، ويمنح الفرن الذي يعمل بالحطب كل بيتزا لمسة مدخنة قليلاً يصعب إيجادها في مكان آخر.
يقع المطعم في وسط غرانيانو ويمكن الوصول إليه سيرًا على الأقدام من معظم أنحاء وسط البلدة. الوصول خارج أوقات الوجبات المزدحمة فكرة جيدة، لأن المقاعد محدودة والمكان يمتلئ بسرعة.
تحمل غرانيانو اعترافًا رسميًا كمدينة للمعكرونة، وغالبًا ما يُعزى الفضل لمياه الينابيع المحلية في جودة منتجاتها الغذائية. نفس المياه تدخل في عجينة البيتزا هنا، مما يمنحها قوامًا يصعب تقليده خارج المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
