Candlenut, مطعم في سنترال سنغافورة، سنغافورة
كاندلنوت هو مطعم في سنترال سنغافورة متخصص في مطبخ بيرانكان، وكان الأول في العالم الذي حصل على نجمة ميشلان لهذا النوع من الطعام. يجمع المكان بين الوصفات التقليدية وتقنيات الطهي الحديثة والمكونات الموسمية، حيث يُحضَّر كل طبق ويُقدَّم بعناية.
تأسس المطعم للحفاظ على مطبخ بيرانكان، الذي له جذور لدى المستوطنين الصينيين في جنوب شرق آسيا، للعالم الحديث. نقل الشيف مالكولم لي وصفات عائلية تقليدية إلى شكل معاصر حظي بتقدير دولي منذ افتتاحه.
يأخذ كاندلنوت اسمه من جوزة تُستخدم في مطبخ بيرانكان. يعكس المطعم ثقافة الطعام لدى أحفاد المهاجرين الصينيين الذين استقروا في جنوب شرق آسيا ودمجوا تقاليدهم مع النكهات المحلية.
يقع المطعم في شارع ديمبسي رود ويقدم الغداء والعشاء يوميًا، ويُنصح بالحجز خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. يسعد الموظفون بشرح الأطباق ومكوناتها، لذا من المفيد السؤال مسبقًا عن الحساسية أو الاحتياجات الغذائية الخاصة.
تتنوع القائمة بين الغداء والعشاء، مع مجموعة AH-MA-KASE خاصة عند الغداء تعكس الإرث العائلي. يمكن للموظفين أيضًا ترتيب مناسبات خاصة مع قوائم محددة مسبقًا للمناسبات الخاصة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
