Da Michele, مطعم إيطالي في تورينو، إيطاليا
دا ميكيلي هو مطعم في ساحة فيتوريو فينيتو متخصص في المطبخ الإيطالي الإقليمي والبيتزا. تم وضع منضدة خشبية كبيرة وفرن تقليدي بحيث يمكن للزوار مشاهدة تحضير الطعام مباشرة.
تأسس المطعم في عام 1922 عندما انتقل ميكيلي من تونفانو في توسكانا إلى تورينو ليقدم وصفاته المحلية إلى شمال إيطاليا. شكل هذا الوصول بداية تقليد طويل لجلب الطهي الإقليمي إلى ذلك الجزء من البلاد.
تجمع القائمة تقاليد الطهي من ثلاث مناطق إيطالية، مما يخلق مساحة تتعايش فيها أنماط إقليمية مختلفة. يمكن للزوار مشاهدة كيف يحضر الطهاة الأطباق باستخدام طرق تعكس ممارسات عائلية عبر أجيال.
يقع المكان في ساحة مركزية ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام. يجب أن تتوقع أن يكون المكان مزدحمًا، خاصة خلال أوقات الوجبات، لذا يُنصح بالوصول مبكرًا أو الاستعداد للوقوف.
تتضمن القائمة طبقًا مميزًا يُخبز في مقالي معدنية فردية ويكتسب قشرة مقرمشة بشكل واضح. تأتي طريقة التحضير هذه من تقاليد الخبز المحلية وتمنح الطبق طابعه المميز.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
