Katz Orange, مطعم في برلين-ميته، ألمانيا
كاتز أورانج هو مطعم يقع في مبنى مصنع جعة سابق في برلين-ميته، ويضم عدة مساحات لتناول الطعام بأحجام مختلفة. تتغير القائمة مع الفصول وتعتمد بشكل أساسي على مكونات من موردين محليين.
بدأ المبنى كمصنع جعة في القرن التاسع عشر واحتفظ بالكثير من سماته المعمارية الأصلية عند تحويله إلى مطعم. لا تزال المساحات تُظهر آثار هذا الماضي الصناعي في تصميمها اليوم.
يشير الاسم إلى مصنع الجعة التاريخي الذي كان يشغل المبنى، مما يعكس تحول برلين نحو ممارسات غذائية مستدامة. يختبر الزوار كيف يتصل الطبخ الألماني التقليدي بنهج حديث في الحصول على المكونات.
الموقع في بيرغشتراسه 22 يفتح يومياً في المساء ويظل مفتوحاً حتى وقت متأخر من الليل، لذا يُنصح بالحجز خلال أوقات الذروة. الأسعار معتدلة إلى مرتفعة، والعنوان يسهل الوصول إليه بالمواصلات العامة.
يعمل المطعم مع مزارعين قريبين لأكثر من عقد، مما يسمح بالتحكم المباشر في نضارة وجودة المنتجات المستخدمة. تشكل هذه الشراكة الطويلة القائمة بشكل واضح وتحول كل موسم إلى اكتشاف جديد.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
