Quán Bếp Mẹ Ỉn, مطعم فيتنامي في حي بن ثانه، مدينة هو تشي منه، فيتنام.
Bếp mẹ ỉn هو مطعم يقع بالقرب من سوق بن ثانه في مدينة هو تشي منه ويقدم الطعام الفيتنامي التقليدي. تتميز غرفة الطعام بجدران صفراء ومصاريع زرقاء تعيد إحياء مظهر منزل قرية فيتنامية كلاسيكي.
يحافظ هذا المكان على طرق الطهي من تقاليد الطعام الفيتنامي في الثمانينيات، وهي فترة بدأ فيها المطبخ المحلي ينفتح بعد سنوات من العزلة. ظلت هذه الممارسات الطهوية دون تغيير تقريبًا منذ ذلك الحين.
يبدو المكان وكأنه منزل عائلي حيث تُعد الوصفات التقليدية بالطريقة نفسها منذ عقود. يلاحظ الزوار كيف تعكس طرق الطهي والمكونات ممارسات لا تزال شائعة في المنازل الفيتنامية اليوم.
يقع المكان بالقرب من وسط المدينة ويمكن الوصول إليه سيرًا على الأقدام من منطقة السوق. تستمر الخدمة طوال اليوم، وعلى الزوار توقع فترات انتظار أطول خلال ساعات الذروة.
غالبًا ما يُذكر هذا المكان كخيار أول للطعام الفيتنامي المنزلي الأصيل، رغم أن العديد من الزوار لا يدركون أن الوصفات قد صُقلت على مر السنين. يهدف كل طبق إلى الحفاظ على إحساس الطبخ في مطبخ أحدهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
