Anafe, مطعم في بيلغرانو، بوينس آيرس، الأرجنتين
أنافي مطعم حديث في بيلغرانو يجمع بين التأثيرات الآسيوية والمتوسطية واليهودية من خلال قائمة متنوعة من الأسماك المملحة والأطباق المشوية. يعمل المطبخ بالمكونات النيئة والمطبوخة لابتكار أطباق تجمع نكهات متعددة في طبق واحد.
نما المطعم من الخبرة المشتركة للطاهيين ميكا ناجمانوفيتش ونيكو أركوتشي، اللذين طورا مهاراتهما في أستراليا وبرشلونة قبل العودة إلى الوطن. رحلاتهما ووقتهما في مطابخ مختلفة شكلا المفهوم الذي جلباه إلى بوينس آيرس.
المكان يمزج تقاليد الطهي من مناطق مختلفة ويعكس كيف يستمتع الناس في بوينس آيرس بتناول الطعام معًا، مع أطباق مشتركة وطهي على النار المكشوفة. تلاحظ هذا المزيج في المكونات التي يختارونها والطريقة التي يصل بها الطعام إلى طاولتك.
يقع المطعم في Virrey Avilés 3216 ويفتح في المساء من الساعة 8 حتى منتصف الليل، مع التوصية بالحجز. من المفيد الاتصال بهم مسبقًا لضمان طاولة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
يجرب المطبخ توليفات غير متوقعة مثل عيش الغراب المحاري مع بيوريه الكاجو وأرز الحبار، مما أكسبه تقديرًا من نقاد الطعام. تظهر هذه الأطباق استعدادًا لتحمل مخاطر إبداعية تميز المكان.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
