Benihana, مطعم آسيوي في تروي، ميشيغان، الولايات المتحدة
بينيهانا هو مطعم آسيوي في تروي، ميشيغان، يجمع بين تناول الطعام وعرض الطهي المباشر على طاولات مشتركة حيث يقوم طهاة محترفون بتحضير مكونات طازجة على شوايات ساخنة أمام الضيوف مباشرة. تحتوي كل محطة طهي على طاهٍ خاص يستخدم تقنيات تيبانياكي التقليدية، ويظهر مهارة دقيقة في استخدام السكين أثناء تحضير وجبات مخصصة لكل ضيف.
تأسس المطعم في عام 1964 على يد هيرواكي أوكي، حيث قدم لأول مرة فن الطهي الياباني تيبانياكي للجمهور الأمريكي. أحدث هذا المفهوم ثورة في تناول الطعام غير الرسمي من خلال جعل الطهي نفسه الشكل الرئيسي للترفيه على الطاولة.
يشير الاسم إلى زهرة القرطم الحمراء في الثقافة اليابانية، ويرمز إلى مزيج التقاليد والترفيه الذي يميز تجربة تناول الطعام هنا.
يوصى بالحجز، خاصة للمجموعات، لأن نظام الطاولة المشتركة يعني أنك ستتناول الطعام مع ضيوف آخرين على نفس محطة الطهي. خطط لوقت طويل للوجبة حيث يقوم الطاهي بتحضير كل شيء من البداية إلى النهاية أمامك على الشواية.
يقوم الطهاة بقذف سكاكينهم واللعب بالمكونات كجزء من الترفيه، مما يحول محطة الشواء إلى عرض يبقي الضيوف منخرطين طوال الوجبة. يهدف هذا العرض المسرحي إلى إظهار المهارة والدقة المطلوبة في طهي تيبانياكي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
