Au Couvent, مطعم في شارترون، بوردو، فرنسا
أو كوفان مطعم يقع في مستودع نبيذ محول بجدران حجرية مكشوفة وعوارض خشبية. تقدم أطباق متوسطية معاصرة في هذا المكان التاريخي.
كان هذا المكان يستخدم كمخزن للنبيذ في القرن الثامن عشر، عندما كانت منطقة شارترون قلب تجارة النبيذ في بوردو. تلك الحقبة شكلت طابع الحي بأكمله.
تمزج المطبخ بين المكونات المحلية والوصفات المتوسطية، مع نبيذ من المنطقة. المكان يربط تراث النبيذ المحلي بتقاليد الطبخ الجنوبية.
للمطعم مداخل متعددة وخيارات جلوس متنوعة تناسب تفضيلات مختلفة. يوصى بالحجز، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع عندما يستقبل المطعم زوارًا أكثر.
يحصل المطبخ على مكونات طازجة يوميًا من الأسواق المحلية، لذا تتغير القائمة يومًا بيوم. طرق التحضير تمزج التقنيات الفرنسية التقليدية مع أساليب الطهي الحديثة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
