Delbar, مطعم فارسي في أتلانتا، الولايات المتحدة
دلبر مطعم فارسي بمساحة طعام عصرية يقدم أطباقًا تقليدية مثل الأرز المقرمش ته ديغ، والبسمتي بالأعشاب، ورقبة الخروف الطرية، وسمك القاروص. تجمع القائمة بين وصفات أصيلة ومكونات مختارة بعناية في أجواء معاصرة.
أسس الشيف فارس كارجار هذا المطعم في عام 2020، جالبًا تقنيات الطبخ الفارسي التقليدية المتجذرة في طفولته إلى مشهد الطعام في أتلانتا. شكل الافتتاح إضافة جديدة إلى المشهد الطهوي المتنوع في المدينة.
اسم المطعم يعني 'قلب مأسور' بالفارسية، مما يعكس كيف تركز الثقافة الإيرانية على جمع الأحباء لتناول وجبات مشتركة والمناسبات الخاصة. الطعام هنا وسيلة لتقوية الروابط وتخليد اللحظات المهمة معًا.
يقع المطعم في إنمان بارك ويفتح لتناول العشاء يوميًا، مع خدمة غداء إضافية في عطلات نهاية الأسبوع. يُنصح بالحجز، خاصة للمناسبات الخاصة مثل طلبات الزواج.
يحضر المطبخ آيس كريم البقلاوة محلي الصنع وكعكة الفستق بالهيل، مما يمزج تقاليد الحلويات الفارسية مع التقنيات الحديثة. تقدم هذه الإبداعات لمسة مبتكرة على النكهات الكلاسيكية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
