ROUX, مطعم فرنسي في ريكوليتا، بوينس آيرس، الأرجنتين.
ROUX هو مطعم فرنسي في بوينس آيرس يجمع بين تقنيات الطهي الفرنسية الكلاسيكية والأساليب الإسبانية والمكونات الأرجنتينية. المساحة مقسمة إلى ثلاث مناطق لتناول الطعام، لكل منها طابعها وتصميمها الخاص.
افتتح المطعم في عام 2014 بعد تجديدات شاملة لمكان سابق يسمى Sante. أسس مارتن ريباودينو رؤيته الطهوية على تجارب تدريبية مع طهاة إسبان مشهورين في غاليسيا.
يشير اسم Roux إلى تقنية الصلصة الفرنسية الأساسية التي تشكل نهج المطبخ. يعيش الضيوف هذا التقليد الطهوي في كل طبق، حيث يجمع بين الأساليب الكلاسيكية والمكونات المحلية.
يستقبل المطعم الضيوف من الاثنين إلى السبت بدءًا من الساعة 7 مساءً، ويغلق المطبخ عند منتصف الليل. تتوفر جلسات داخلية وتراس خارجي لتناول وجبتك.
يحتوي قبو النبيذ على أكثر من 10,000 زجاجة مع تشكيلة واسعة من النبيذ والشمبانيا والأنواع الفوارة. يقدم الموظفون اقتراحات محددة للتوافق مع كل طبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
