B Bhagat Tarachand- Zaveri Bazaar, مطعم نباتي في زافيري بازار، مومباي، الهند
بي بهجت تاراشاند هو مطعم نباتي في زافيري بازار، حي تجارة المجوهرات في مومباي، ويقدم أطباق شمال الهند مثل دال فراى وبانير تيكا والخبز الطازج. غرفة الطعام بسيطة التجهيز وترحب بالزبائن الدائمين من الحي وكذلك الزوار الذين يمرون بالسوق.
تأسس المطعم منذ أكثر من قرن كمطعم صغير يخدم التجار والعمال في ما كان بالفعل حيًا للمجوهرات في نمو. مع مرور الوقت أصبح جزءًا ثابتًا من الحي، وشهد تغيرات السوق عبر عدة أجيال.
يقع المطعم بالقرب من معبد مومباديڤي ويجذب الحجاج والتجار والعمال من سوق المجوهرات الذين يتوقفون لتناول وجبة نباتية تقليدية خلال النهار. يتبع الطهي مبادئ نباتية صارمة، مما يعكس عادة قديمة في هذا الجزء من مومباي.
يفتح المطعم أبوابه في الصباح الباكر، مما يجعله محطة جيدة للإفطار أو الغداء أثناء زيارة سوق المجوهرات. يميل إلى الامتلاء خلال ساعات الذروة في يوم السوق، لذا يساعد الوصول مبكرًا قليلاً أو متأخرًا.
لا يزال المطبخ يحضر خبز الزبدة وفق وصفات لم تتغير منذ الأيام الأولى للمكان. كثير من الزوار الذين يأتون من أجل سوق المجوهرات لا يدركون أنهم يأكلون في مكان يطعم التجار في هذا الشارع منذ أكثر من قرن.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,344 مساهم حول العالم.
