Living Bakkali, مطعم في حي روزافا، فالنسيا، إسبانيا
ليفينغ بقالي هو مطعم في حي روزافا بفالنسيا، يقع داخل مساحة تجارية محولة تتميز بجدران منحنية على الطراز الطيني وألوان ترابية في عدة مناطق لتناول الطعام. الخارج بسيط ومتواضع، بينما ينفتح الداخل إلى سلسلة من الغرف التي تشكلها أشكال مستديرة وتفاصيل دافئة مستوحاة من الصحراء.
وُلد المطعم من تحويل مساحة تجارية عادية في روزافا، وهو حي كان قد نما ليصبح واحدًا من أكثر مناطق فالنسيا نشاطًا في مجال الطعام والأعمال الإبداعية. منح التحول المكان هوية متجذرة في الأشكال المعمارية الشرقية، مما يميزه عن محيط الشوارع.
تجمع القائمة بين مكونات البحر الأبيض المتوسط مع لمسات من المطبخ الشرق أوسطي والآسيوي والإسباني. يظهر كل طبق كيف يمكن لهذه التقاليد الغذائية المختلفة أن تتعايش بارتياح دون أن يطغى أحدها على الآخر.
من الجيد الحجز مسبقًا لأن المطعم يميل إلى الامتلاء بسرعة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. التصميم مصمم للترحيب بالضيوف ذوي الحركة المحدودة، لذا لا ينبغي أن يكون الوصول مصدر قلق.
أحد الأطباق البارزة هو أضلاع لحم الخنزير دوروك المطبوخة لمدة 12 ساعة حتى يكاد اللحم ينفصل عن العظم. تقدم القائمة أيضًا كاوسا على الطريقة البيروفية مصنوعة من الحبار ومايونيز ياباني، وهو اقتران يظهر إلى أي مدى يستعد المطبخ للسفر من أجل الإلهام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,996 مساهم حول العالم.
