Pizzeria Caruso, مطعم بيتزا في بولونيا، إيطاليا
بيتزيريا كاروسو هو مطعم في بولونيا يعد بيتزا على الطريقة النابولية باستخدام مكونات محلية. كما يحضر المطبخ معكرونة مصنوعة يدوياً وأطباق سمك طازجة إلى جانب البيتزا.
تأسس المطعم في عام 1988 ويديره المالك سالفاتوري أكانفورا، الذي يحافظ على طرق الطهي التقليدية في صميم العمل. منذ افتتاحه، ظل ملتزماً بهذه التقنيات الكلاسيكية.
يجمع المكان بين تقاليد البيتزا النابولية وأساليب الطهي المحلية في بولونيا، مما يخلق جسراً بين عالمين مختلفين من الطعام الإيطالي. يمكن للزوار تذوق هذا المزيج من خلال قائمة البيتزا وأطباق المعكرونة الطازجة.
يقع المطعم في بولونيا ويعمل عادة من الثلاثاء إلى الأحد مع خدمة الغداء والعشاء. يوصى بالحجز مسبقاً لضمان طاولة.
يقدم المكان بيتزا خاصة خالية من الغلوتين تخمر لمدة 48 ساعة لإنشاء قشرة خفيفة وسهلة الهضم. تحافظ هذه العملية البطيئة على النكهة والملمس الإيطالي الأصيل دون تنازلات.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,972 مساهم حول العالم.
