Bluemoon Hotel, مطعم في تومكور، الهند
بلو مون هوتل هو مطعم هندي في تومكور يجمع بين الوصفات التقليدية وطرق التقديم الحديثة. يقدم أطباقاً نباتية وغير نباتية طوال اليوم، مما يعكس تنوع الطعام في المنطقة.
تأسس المطعم في عام 2015 على يد عائلة محلية أرادت مشاركة الوصفات الإقليمية من كارناتاكا. لا تزال هذه التقاليد العائلية حية وتشكل أساس المطبخ حتى اليوم.
يجمع المطعم تقاليد الطهي من كارناتاكا، ويرى الزوار كيف تشكل الممارسات الزراعية المحلية ما يظهر على المائدة. تعكس القائمة الجذور الزراعية للمنطقة وعادات الطعام اليومية.
يقع المطعم بالقرب من وسط مدينة تومكور ويقبل الحجوزات عبر الهاتف. يفتح يومياً من الساعة 11:00 صباحاً حتى 10:00 مساءً، مما يسهل زيارته في معظم أوقات اليوم.
يُحضّر ماسالا دوسا من خلال عملية تخمير خاصة تستمر 24 ساعة، مما يمنح الطبق نكهته. تستخدم الوصفة أيضاً أصنافاً من الأرز الوراثي يزرعها المزارعون المحليون في المنطقة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,754 مساهم حول العالم.
