Namaste, مطعم هندي في بي تي إم لايوت، بنغالورو، الهند
ناماستي هو مطعم هندي في حي بي تي إم لايوت في بنغالورو، يركز على الطبخ الجنوب هندي. تشمل القائمة عدة أنواع من الدوسا والإدلي والأطباق الإقليمية القائمة على الأرز، ويُقدَّم كل ذلك في غرفة طعام بسيطة بلا زخارف.
تأسس المطعم لجلب الطبخ التقليدي الجنوب هندي إلى الحياة اليومية في الحي، وحافظ على نفس طرق التحضير منذ افتتاحه. خلال جائحة 2020، وزع وجبات على المحتاجين في المنطقة.
بيسي بيلي بهات، طبق أرز وعدس متبل دافئ، وشافيجي بهات، تحضير من المعكرونة الشعرية، من بين التخصصات الجنوب هندية التي تُعد هنا وفقًا للتقاليد الإقليمية. يُقدَّم كلاهما مع قهوة الفلتر المخبوزة طازجة، وهي عنصر يومي في جنوب الهند بطعم أغنى وأبطأ من القهوة سريعة التحضير.
يقع المطعم في بي تي إم لايوت، وهو حي يسهل الوصول إليه بواسطة الريكشا الآلية أو الحافلة المحلية. من الجيد الوصول مبكرًا عند وقت الغداء، لأن الأطباق الأكثر شعبية قد تنفد بسرعة.
يتعاون المطعم مع منظمات مثل ميلاب وسامبارك التي تدعم العمال في مواقف صعبة، مما يجعله مكانًا حيث يرتبط تناول الوجبة أيضًا بشبكة محلية أوسع. هذا الجانب غير مرئي من القائمة ولكنه جزء من طريقة عمله اليومية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
