Vegamo MX, مطعم ومقهى نباتي في مكسيكو سيتي، المكسيك.
يدير فيغامو إم إكس موقعين في مكسيكو سيتي يقدمان أطباقًا مكسيكية نباتية وخيارات عالمية ومشروبات عضوية. تحضر المطاعم الطعام من الصباح حتى المساء، مع التركيز على كيفية إعداد الوصفات التقليدية بمكونات نباتية.
بدأ العمل في عام 2016 كمقهى صغير في مكسيكو سيتي. أدى النمو إلى افتتاح موقع ثانٍ وتوسيع عروض القائمة.
يجمع الاسم بين المكسيك والطهي النباتي، مما يعكس مهمة الحفاظ على تقاليد الطعام المكسيكي حية من خلال المكونات النباتية. أثناء التجول في المكان، تلاحظ كيف تكيف القائمة النكهات الإقليمية الكلاسيكية للضيوف الذين يبحثون عن بدائل.
يقع الموقعان في حيين مختلفين ويمكن الوصول إليهما بواسطة وسائل النقل العام بما في ذلك محطات المترو القريبة. تختلف ساعات العمل بين الموقعين، لذا تحقق مسبقًا لتصل عندما يكونان مفتوحين.
يطبق المطبخ طرق طهي متخصصة لإعادة إنشاء الأطباق المكسيكية الكلاسيكية الشهيرة بدون لحوم، بالعمل مع مكونات محلية وموسمية. يظهر هذا النهج أن النكهات التقليدية والطهي النباتي يمكن أن يتعايشا بنجاح.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,802 مساهم حول العالم.
