默爾 pasta pizza, مطعم بيتزا ومطعم إيطالي في منطقة شين يي، تايبيه، تايوان.
默爾 pasta pizza، المعروف أيضًا باسم Moor، هو مطعم بيتزا ومطعم إيطالي يقع داخل فرع إسلايت شين يي في منطقة شين يي في تايبيه، تايوان. تتمحور القائمة حول البيتزا المطهوة على الحطب والمعكرونة المصنوعة يدويًا والمحضرة بمكونات طبيعية وطرق الطبخ الإيطالية التقليدية.
بدأ المفهوم كمتجر صغير على جانب الطريق في تايتشونغ في عام 2007 ثم توسع لاحقًا إلى متاجر كبرى في جميع أنحاء تايوان. ما بدأ كموقع محلي واحد نما في النهاية ليصبح سلسلة لها فروع في أجزاء مختلفة من الجزيرة.
يتجنب المطبخ معززات النكهة الاصطناعية ويعتمد على التوابل الطبيعية، وهو ما يقول الزبائن الدائمون إنهم يلاحظونه في كل قضمة. يمنح هذا النهج الطعام طعمًا أنقى وأكثر مباشرة من العديد من الأماكن الإيطالية الأخرى في تايبيه.
المطعم مناسب للكراسي المتحركة ويسهل الوصول إليه داخل مبنى إسلايت شين يي. غالبًا ما يمتلئ بسرعة، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لذا من الجيد الحجز مسبقًا عبر الإنترنت.
تتطور عجينة البيتزا لتكوين قشرة منقطة تشبه النمر أثناء الخبز، نتيجة للحرارة العالية من الفرن الذي يعمل بالحطب، مما يخلق طبقة خارجية مقرمشة ومركزًا طريًا ومطاطيًا. نادرًا ما يُرى هذا النمط من القشرة في تايوان خارج المطاعم الإيطالية المتخصصة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,789 مساهم حول العالم.
