Pizza East, مطعم إيطالي في هكني، لندن
يقع بيتزا إيست في الطابق العلوي من نيتيل هاوس ويصنع بيتزا نابولية من عجينة تخمر لمدة 48 ساعة قبل الخبز في أفران ذات حرارة عالية. يستخدم المطبخ معدات متخصصة مصممة لتحقيق نتائج تقليدية في كل دفعة.
تم إنشاء المكان من خلال شراكة مع إنزو كوكشيا، وهو معلم نابولي وضع معايير دولية لصنع البيتزا التقليدية. جلبت هذه الصلة تقنيات أصيلة إلى لندن.
يحصل المكان على المكونات من منتجين محليين، ويدعم الصناع والحرفيين المحليين الذين يوردون كل شيء من اللحوم المعالجة إلى البدائل النباتية.
يقع المطعم في وسط هكني مع وصلات جيدة للنقل العام بالقرب منه، مما يسهل الوصول إليه بالقطار أو الحافلة. يوصى بالحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لأن قاعة الطعام تمتلئ بسرعة.
تُخبز كل بيتزا لمدة 60 إلى 90 ثانية فقط في أفران متخصصة، مما يخلق أنماط القشرة المنقطة المميزة التي تحدد هذا الطراز. هذه النافذة القصيرة للخبز هي ما يجعل القشرة مقرمشة وطرية من الداخل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,847 مساهم حول العالم.
