Brigadiers, مطعم باربكيو هندي في مدينة لندن، المملكة المتحدة
بريغاديرز هو مطعم باربكيو هندي في بلومبرغ أركيد في مدينة لندن. تضم المساحة في الطابق الأرضي تندورات وشوايات فحم ومشويات دوارة وأفران حطب مخصصة لتحضير أطباق الباربكيو الهندية.
يستلهم المطعم فكرته من تجمعات ضباط الجيش الهندي، حيث كانت الأفواج العسكرية تلتقي تقليديًا لتناول الطعام والشراب والمناسبات الاجتماعية. يمزج هذا المفهوم بين تقاليد الطعام العسكرية والطهي بالباربكيو المعاصر.
تعرض القائمة طرقًا مختلفة لطهي الباربكيو الهندي، وتضم أطباقًا مثل جلود الدجاج المتبلة، وتحضيرات الإسكالوب من ساحل كونكان، وكباب لحم الضأن على الطريقة الأفغانية.
يقع المطعم بالقرب من محطتي بانك ومانشن هاوس، مع غرف طعام خاصة مجهزة بصنابير مشروبات ذاتية الخدمة وشاشات شخصية. توفر التراس الخارجي مساحة للمجموعات الصغيرة ويتضمن تدفئة جزئية وخيارات لمشاهدة الرياضة.
يشغل المطعم عدة طرق للطهي في مساحة واحدة، مع تندورات وشوايات فحم وأفران حطب ومشويات دوارة تعمل جنبًا إلى جنب. يتيح هذا المزيج للزوار تجربة عدة تقاليد هندية في الشواء في وقت واحد، وهو أمر غير شائع.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
