Fogo de Chão, مطعم برازيلي في ساوث هنتنغتون، الولايات المتحدة
Fogo de Chão هو مطعم برازيلي في ساوث هنتنغتون متخصص في الشوراسكو، وهي طريقة شواء تقليدية لطهي قطع اللحم على أسياخ فوق لهب مفتوح. المكان دافئ ومفتوح، حيث يقطع الخدم اللحم على الطاولة بينما يقدم بوفيه السلطة الأطباق الجانبية، وتتوفر مجموعة من اللحوم بما في ذلك لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن.
بدأ المطعم منذ سنوات عديدة كعمل تجاري عائلي في البرازيل ونما ليصبح سلسلة دولية معروفة. جلبت توسعته إلى أمريكا الشمالية تقاليد الشواء البرازيلية إلى مدن جديدة، مع انضمام موقع ساوث هنتنغتون إلى هذا النمو كإضافة أحدث إلى السلسلة.
الاسم يأتي من البرتغالية بمعنى "نار على الأرض"، مما يعكس طريقة الشواء البرازيلية التقليدية التي تشكل جوهر التجربة هنا. يشارك الزوار في ممارسة ثقافية حيث يستخدمون قرصًا صغيرًا على الطاولة للإشارة إلى الخدم، وهو نظام بسيط يجعل الوجبة تبدو كحدث اجتماعي مشترك.
يستخدم المطعم نظامًا بسيطًا مع قرص صغير على طاولتك للإشارة عندما تريد المزيد من اللحم أو تحتاج إلى استراحة. يوصى بالحجز خاصة في ساعات المساء لأنه يكون مزدحمًا في أوقات الذروة، والموقع يسهل الوصول إليه بالسيارة مع مواقف قريبة.
يستخدم الضيوف نظام رمز الطاولة للإشارة إلى الخدم، وهو أمر غير شائع في معظم المطاعم الحديثة ويخلق عنصرًا مرحًا بدلاً من النداء المباشر. يأتي هذا النظام من مطاعم الشوراسكاريا البرازيلية الأصلية ويسمح للموظفين بالتحكم بشكل أفضل في وتيرة الوجبة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,169 مساهم حول العالم.
