Meat and Smoke, مطعم ستيك في فينوهرادي، براغ، جمهورية التشيك
ميت آند سموك هو مطعم ستيك يتميز بمدفأة مفتوحة وجدران من الطوب، مع مناطق جلوس داخلية وخارجية. النار هي العنصر المركزي للطهي وخلق مساحة الطعام.
افتتح المطعم في سبتمبر 2009، عندما بدأ مشهد الطعام في براغ في تبني طرق الشواء الدولية وتحضير اللحوم الفاخرة. جاء التأسيس خلال فترة كانت المدينة تتجه نحو أساليب طهي أكثر حداثة.
يجمع المكان بين لحم البقر من أمريكا الجنوبية واللحوم التشيكية المحلية، مما يخلق جسرًا بين أساليب الطهي الدولية والإقليمية. يتذوق الزبائن كيف تلتقي التقاليدان معًا على الطبق.
يمكن إجراء الحجوزات عبر الموقع الإلكتروني أو البريد الإلكتروني، مع ساعات عمل ممتدة حتى منتصف الليل أيام الجمعة والسبت. سيجد أولئك الذين يخططون لتناول العشاء أو العشاء المتأخر ساعات مسائية أكثر مرونة هنا مقارنة بالعديد من المؤسسات الأخرى.
يدير المطعم مرافقه الخاصة لتعتيق اللحوم، مما يسمح لكل قطعة بالنضوج إلى أقصى إمكاناتها. يظل هذا التحضير الدقيق مخفيًا إلى حد كبير عن الزبائن ولكنه يؤثر بشكل كبير على جودة ما يصل إلى الطاولة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,852 مساهم حول العالم.
