El Quebracho, مطعم ستيك في كولونيا كواوتيموك، مكسيكو سيتي، المكسيك
إل كيبراتشو هو مطعم ستيك أرجنتيني في كولونيا كواوتيموك يتكون من طابقين ويتميز بخشب داكن مصقول وبلاط تقليدي ومقاعد بأسلوب المقهى غير الرسمي في جميع أنحائه. تمزج المساحات بين التصميم الكلاسيكي وترتيبات تناول الطعام المريحة.
تأسس المكان في مايو 2004، واستمد اسمه من شجرة كيبراتشو كولورادو الصلبة التي تنمو في شمال الأرجنتين. لطالما كانت أخشاب هذه الشجرة ذات قيمة في طرق الشواء الأرجنتينية التقليدية.
تحتفي القائمة بتقاليد الشواء الأرجنتينية مع قطع كلاسيكية مثل بيفي دي تشوريزو وفاسيو، إلى جانب نبيذ إقليمي وإمباناداس محلية تعكس ثقافة تناول الطعام في بوينس آيرس.
يعمل المطعم يوميًا مع ساعات مسائية ممتدة ويقبل الدفع بالبطاقة لجميع المعاملات. يُنصح بالحجز مباشرة لضمان طاولة، خاصة خلال أوقات الذروة.
يتخصص المطعم في قطعة مميزة بوزن 600 غرام تقدم مع بطاطس سوفليه محضرة باستخدام تقنيات أرجنتينية تقليدية. تضيف هذه البطاطس قوامًا خفيفًا وهشًا يكمل أطباق اللحوم الفاخرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
