Casa Carmela, مطعم على الشاطئ في فالنسيا، إسبانيا
كازا كارميلا هو مطعم على الشاطئ في فالنسيا، على ساحل البحر الأبيض المتوسط، متخصص في الباييا المطبوخة على نار الحطب. تشمل منطقة تناول الطعام أقسامًا مغطاة ومفتوحة، على بعد خطوات من الماء.
افتتح المطعم منذ أكثر من قرن، وبدأ كمكان طعام متواضع للصيادين الذين يعملون على طول ذلك الجزء من الساحل. على مر العقود، أصبح وجهة للعائلات من فالنسيا التي تأتي إلى الشاطئ في عطلات نهاية الأسبوع، مع الحفاظ على نفس طرق الطهي طوال الوقت.
كازا كارميلا هو أحد الأماكن القليلة التي لا يزال فيها الباييا يُطهى حصريًا على نار الحطب في الهواء الطلق، بجوار طاولات الطعام مباشرة. الدخان وطقطقة النار جزء من الزيارة، مما يجعل عملية الطهي شيئًا يمكن للضيوف مشاهدته وشمه فعليًا.
يوصى بشدة بحجز طاولة مسبقًا، لأن المطعم يمتلئ بسرعة، خاصة عند الغداء. عادة ما يكون الغداء هو الخدمة الرئيسية، لذا يجدر التحقق من أوقات العمل الحالية قبل الذهاب.
تصل الباييا إلى الطاولة وهي لا تزال في المقلاة التي طُهيت فيها، مباشرة من نار الحطب. هذا يعني أن الطبقة المقرمشة من الأرز في القاع، والتي تسمى سوكارات في اللغة الفالنسية، تصل إلى الطاولة سليمة تمامًا وفي أفضل حالاتها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,815 مساهم حول العالم.
