Cocciuto, بيتزا في بورتا فينيزيا، ميلانو، إيطاليا.
كوتشوتو بيتزا عصرية في بورتا فينيزيا تمتد على عدة مستويات بتصميم صناعي يشمل الطوب المكشوف والتركيبات المعدنية والأثاث الخشبي. يمزج المكان هذه المواد الخام بشكل طبيعي، مما يخلق جوًا دافئًا وغير رسمي لتناول الطعام.
تأسست البيتزا في عام 2018 من قبل ميشيلا ريجيناتو وباولو بياشنتيني، وتوسعت من موقع واحد في زونا تورتونا إلى عدة مواقع في جميع أنحاء ميلانو. يعكس هذا النمو كيف لاقى المفهوم صدى لدى المجتمع المحلي.
يشير الاسم إلى التقاليد النابولية وصانعي البيتزا الذين يعملون هنا باستخدام تقنيات عريقة. يمكنك رؤية هذه الحرفة والشغف في كيفية عمل المطبخ حول أفران الحطب.
تختلف ساعات العمل حسب أيام الأسبوع، مع عطلة نهاية الأسبوع التي توفر أوقات خدمة ممتدة. من المفيد التحقق من موعد فتح المكان قبل الزيارة، خاصة إذا كنت قادمًا في يوم من أيام الأسبوع.
يتم تحضير البيتزا بعجينة خاصة تخمر لمدة 48 ساعة، مما يخلق قشرة خفيفة وسهلة الهضم مع حواف بارزة. هذه العملية الممتدة تجعل كل قضمة غنية بالنكهة وسهلة على المعدة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
