La Fraschetta del Pesce Express, مطعم مأكولات بحرية في حي أليساندريو، روما، إيطاليا.
لا فراشيتا ديل بيشي إكسبريس هو مطعم مأكولات بحرية في حي أليساندريو في روما، يقدم أطباق أسماك متوسطية تتغير حسب صيد اليوم الطازج. القائمة ليست ثابتة: ما هو متاح يعتمد كليًا على ما يصل من الأسواق المحلية كل صباح.
يستمد المطعم نهجه في الطهي من بارانزيلاري، صيادين من وسط وجنوب إيطاليا كانوا يطبخون على متن قواربهم خلال الرحلات الطويلة في البحر. عادة الطهي ببساطة بما هو متاح لا تزال تشكل طريقة عمل المطبخ اليوم.
يشير اسم "فراشيتا" إلى حانة رومانية تقليدية، نوع من الأماكن البسيطة غير الرسمية حيث يتوقف الناس لتناول النبيذ والطعام. هنا، تنتقل هذه الروح إلى قائمة تتغير حسب ما يقدمه البحر، وليس حسب ما تطلبه قائمة ثابتة.
المطعم مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد، ويقدم الغداء في عطلات نهاية الأسبوع فقط، والعشاء متاح كل مساء عندما يكون المطبخ مفتوحًا. الحجز عبر الهاتف فكرة جيدة، خاصة للعشاء، لأن عدد المقاعد محدود.
لأن المطبخ يعمل مباشرة مع الصيادين، قد يختفي طبق من يوم لآخر إذا توقف صيد نوع معين. الطبق الذي تجربه في زيارة واحدة قد لا يكون موجودًا ببساطة في المرة القادمة التي تأتي فيها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,919 مساهم حول العالم.
