Canalla Bistro by Ricard Camarena, مطعم في روسافا، فالنسيا، إسبانيا
كانايا بيسترو من ريكارد كامارينا هو مطعم في فالنسيا يمزج المكونات المتوسطية مع تقنيات الطهي العالمية. يعمل المطبخ بطرق دقيقة لإنشاء أطباق توازن بين النكهات المختلفة وتدعها تتحدث معًا.
افتتح الشيف ريكارد كامارينا هذا الموقع في فالنسيا كامتداد لعمله في المطاعم. جاء المشروع بعد أن رسخ نفسه من خلال مطعمه الرئيسي ويظهر اهتمامه باستكشاف مفاهيم مختلفة.
يستمد المطعم تأثيرات من جميع أنحاء آسيا وأوروبا وأمريكا اللاتينية، مما يظهر كيف ينظر الطهي الإسباني اليوم إلى ما هو أبعد من جذوره التقليدية. تظهر هذه النكهات العالمية في كيفية بناء الأطباق والمكونات التي تظهر في كل طبق.
يقع المطعم في حي روسافا ويعمل في ساعات المساء بأسعار معتدلة. احجز مسبقًا لأن المكان يمتلئ بسرعة بسبب شعبيته المحلية.
طبق بارز في القائمة هو باو كروخينتي دي كانغريخو، وهو طبق يجمع بين سلطعون القشرة الطرية وصفار البيض وجبن الفيتا. يظهر كيف يعيد المطبخ تصور تقاليد طعام الشارع الآسيوي بمكونات أوروبية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,986 مساهم حول العالم.
