Hoshiyar Puri, مطعم شمال هندي في هاريدوار، الهند
هوشيار بوري هو مطعم نباتي من شمال الهند في هاريدوار، مدينة الحج على ضفاف نهر الغانج. تشمل القائمة أطباقًا كلاسيكية مثل بانير تيكا وتندوري نان ودال مخني، وكلها تُعد طازجة كل يوم.
افتتح المطعم في عام 1937، مما يجعله واحدًا من أقدم المطاعم في هاريدوار. حافظ على نفس أسلوب الطهي عبر عدة أجيال، وهذا جزء من سبب استمراره في جذب السكان المحليين والزوار حتى اليوم.
هاريدوار هي واحدة من أقدس المدن في الهندوسية، وكل وجبة تُقدم هنا تتبع مبادئ نباتية صارمة احترامًا لهذا التقليد. الجلوس لتناول الطعام في هذا المطعم يمنح إحساسًا بمدى ارتباط الطعام والإيمان في الحياة اليومية هنا.
يسهل العثور على المطعم سيرًا على الأقدام لأنه يقع بالقرب من غاو غات، أحد المعالم الرئيسية على ضفاف النهر. الزيارة خارج فترات الحج المزدحمة تعني فترات انتظار أقصر وتجربة طعام أكثر هدوءًا.
تُعد الحلويات والمشروبات المنزلية، بما في ذلك خير ولاسي، باستخدام وصفات توارثتها العائلة منذ افتتاح المطعم. أحيانًا تنفد هذه الأصناف مبكرًا في اليوم، لذا يُفضل طلبها فور الوصول.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,827 مساهم حول العالم.
