Roux 61, مطعم في مقاطعة آدمز، الولايات المتحدة
Roux 61 هو مطعم في مقاطعة آدمز يقدم محار لويزيانا، وقضمات التمساح المقلية، وأطباق الروبيان، وبرغر بلاك أنغوس بحصص كبيرة. توازن القائمة بين المأكولات البحرية الطازجة ولحم البقر الجنوبي الدسم.
بدأ المطعم في ناتشيز، ميسيسيبي قبل افتتاح موقع ثانٍ في باتون روج، لويزيانا. عكس هذا التوسع نمو الأعمال داخل المراكز الرئيسية لثقافة الطعام الجنوبي.
تستمد القائمة من تقاليد الطبخ الجنوبي، وتضم تخصصات الكاجون المصنوعة في المنزل وأطباق الأسماك الإقليمية التي تتيح للزوار تذوق تقنيات لويزيانا الأصيلة.
يعمل المطعم من الاثنين إلى السبت من الساعة 11:00 صباحًا حتى 9:00 مساءً ويوفر تناول الطعام في الداخل والطلب عبر الإنترنت للوجبات الجاهزة. يمكن للزوار الاختيار بين تناول الطعام في المطعم أو تحضير الوجبات في المنزل حسب جدولهم وتفضيلاتهم.
يقدم المطعم مقبلات تشيز كيك بالروبيان والتمساح إلى جانب محار طازج مقشر مغطى بصلصة الزبدة والثوم. هذا الطبق غير المتوقع يمزج بين النكهات الحلوة والمالحة بطريقة مفاجئة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
