IT Trattoria, مطعم وبيتزا إيطالي في ليل، فرنسا
IT Trattoria هو مطعم ومقهى إيطالي يقع في ساحة دي لا غار في ليل، ويضم مطبخًا مفتوحًا يراه الضيوف. يحضر الطهاة معكرونة وبيتزا طازجة باستخدام مكونات يتم الحصول عليها مباشرة من منتجين إيطاليين.
أسس المكان جيو وريناتو، اللذان سافرا عبر إيطاليا وصقلية لتحديد منتجات معينة وبناء علاقات مع موردين محليين. لا تزال هذه الروابط مع المنتجين الإقليميين محورية في عمليات المطعم اليوم.
يجمع المطعم بين تقاليد الطبخ الإقليمي الإيطالي وأجواء مريحة مستوحاة من trattorias نيويورك. يعيش الزوار كيف تنبض الوصفات التقليدية بالحياة عند تحضيرها بمكونات يتم الحصول عليها مباشرة من منتجين إيطاليين.
يعمل المكان يوميًا ويقدم خدمة الطاولة والطلب الخارجي والتوصيل للضيوف. عند الطلب من الكاونتر، يتلقى العملاء جهاز إشعار ينبههم عندما تكون أطباقهم الطازجة جاهزة.
سافر المؤسسان شخصيًا عبر المناطق الإيطالية لبناء اتصالات مباشرة مع منتجين حرفيين لا يعرف عنهم العديد من الزوار. تسمح هذه العلاقات الشخصية للمطعم بالحصول على منتجات لا تستطيع المطاعم العادية الحصول عليها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
