Hudson's Hickory House, مطعم باربكيو في دوغلاسفيل، الولايات المتحدة.
Hudson's Hickory House هو مطعم باربكيو في دوغلاسفيل يحضر اللحوم المدخنة بما في ذلك كتف الخنزير ولحم البقر والدجاج والضلوع باستخدام طرق التدخين التقليدية بخشب الهيكوري. يختار العملاء أسلوب تحضير اللحم المفضل لديهم، ويختارون بين اللحم الممزق أو المفروم أو الداخلي أو الخارجي للسندويشات والأطباق.
تأسس المطعم في عام 1971 عندما افتتحه بوفورد هدسون بعد تعلم طرق الباربكيو في Old Hickory Barbecue في أتلانتا. تلك التجربة في أتلانتا شكلت الوصفات وتقنيات التدخين المستخدمة في المكان حتى اليوم.
المكان يواصل تقاليد الطبخ الجنوبي من خلال أطباق مثل يخنة برونزويك وكعك الذرة الذي يعكس التراث الغذائي الإقليمي لجورجيا.
المكان سهل الوصول، مما يسمح للزوار بالدخول واختيار قطع اللحم المفضلة لديهم من القائمة. الوصول مبكرًا خلال فترات الازدحام يساعد على تجنب أوقات الانتظار الطويلة.
المكان معروف بـ Hickory Fries، وهو طبق منزلي من البطاطس المقلية المغطاة بالجبن ولحم الخنزير المدخن وصلصة الرانش المنزلية. هذا الابتكار يظهر النهج الإبداعي للمطعم في الجمع بين مكونات الباربكيو الكلاسيكية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,379 مساهم حول العالم.
