Verdi Ricordi, مطعم في بارما، إيطاليا
فيردي ريكوردي هو مطعم في بارما يخبز البيتزا في فرن يعمل بالحطب ويتخصص في أطباق السمك إلى جانب الوصفات المحلية التقليدية. تقدم الوجبات في عدة قاعات طعام تجمع بين المكونات الطازجة وطرق الطهي الكلاسيكية.
أسس المطعم عائلة بونوكوري، ويديره الآن فينتشنزو بونوكوري مع زوجته ألفونسينا وأطفالهما جيوفانا وأندريا. عبر عدة أجيال، حافظت العائلة على تقاليد الطهي الخاصة بهم وشاركتها.
يحتفل المطعم بالوصفات الإقليمية من إميليا رومانيا من خلال طهيه، مع أطباق السمك والبيتزا المصنوعة يدوياً باستخدام تقنيات قديمة. يمكنك تجربة هوية الطعام في المنطقة مع كل طبق يقدم.
يقع المكان بالقرب من مخرج الطريق السريع في بارما على شارع كازيلو بولدي، مما يسهل الوصول إليه بالسيارة. الخدمة تعمل من الثلاثاء إلى الأحد في المساء، مما يسمح بأوقات زيارة مرنة.
يوجد متجر صغير بالداخل حيث يمكنك شراء المنتجات المحلية مثل جبن بارميجيانو مباشرة. وهذا يتيح للزوار أخذ التخصصات الإقليمية معهم إلى المنزل.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,136 مساهم حول العالم.
