Alfredo alla Scrofa Restaurant, مطعم إيطالي في روما، إيطاليا.
ألفريدو ألا سكروفا هو مطعم يقع في شارع فيا ديلا سكروفا ويشغل مبنى تم ترميمه بعناية مع عدة قاعات لتناول الطعام. المساحات مزينة بصور الزوار المشهورين الذين جاءوا إلى المطعم على مر العقود.
تأسس المطعم في عام 1914 واكتسب اهتمامًا دوليًا بعد زيارة نجمي هوليوود دوغلاس فيربانكس وماري بيكفورد في عام 1920. ساعد هذا الدعم المبكر من المشاهير المؤسسة على أن تصبح وجهة معروفة للزوار من جميع أنحاء العالم.
يحافظ المطعم على طرق الطهي الرومانية التقليدية ويحضر المعكرونة الطازجة يوميًا باستخدام مكونات من منطقة لاتسيو. يمكن للزوار مشاهدة كيفية تحضير الأطباق الكلاسيكية في المطبخ المفتوح، مما يظهر الصلة بتقاليد الطعام المصنوع يدويًا في المدينة.
يفتح المطعم لتناول الغداء بدءًا من الساعة 12:30 وللعشاء بدءًا من الساعة 19:00 ويمكن الحجز عبر الإنترنت أو الهاتف. من الحكمة الحجز مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لأن المكان الشهير يمتلئ بسرعة.
الطبق الذي يشتهر به المطعم تم ابتكاره في عام 1908 باستخدام تقنية خاصة تجمع بين المعكرونة الطازجة وخليط معين من الزبدة. تم الحفاظ على طريقة التحضير هذه عبر الأجيال ولا تزال محورية في تقاليد المطعم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,181 مساهم حول العالم.
