Ikibana, مطعم في حي باراليلو، برشلونة، إسبانيا
إيكيبانا هو مطعم له ثلاثة فروع في برشلونة، يدمج تقنيات الطبخ اليابانية مع المكونات البرازيلية. تشمل القائمة السوشي والسيفيتشي وإبداعات فيوجن أصلية وليدة هذا المزيج.
مفهوم المطعم مستوحى من عام 1908، عندما وصل المهاجرون اليابانيون إلى البرازيل على متن السفينة كاساتو مارو. وضعت هذه الهجرة لاحقًا أسس التبادل الطهوي الذي يعكسه المطعم اليوم.
تمزج مساحات تناول الطعام بين مفردات التصميم الياباني والمواد البرازيلية، مما يخلق بيئة تظهر فيها الروابط الطهوية بين التقاليدين في الغرفة نفسها. يتيح هذا النهج للضيوف استشعار كيف تندمج أسلوبا الطهي المختلفان.
يوصى بشدة بالحجز لتناول العشاء، خاصة من الخميس إلى السبت عندما يبقى المطبخ مفتوحًا حتى منتصف الليل. من الاثنين إلى الأربعاء يغلق الخدمة في الساعة 23:00.
يحضر المطبخ الأسماك النيئة باستخدام طرق يابانية تقليدية مع إضافة فواكه استوائية برازيلية وتوابل لا توجد عادة في التحضيرات اليابانية. يخلق هذا المزيج توليفات نكهات لن تجدها إلا هنا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
