La Sarrazine, مطعم في بورنيك، فرنسا.
لا سارازين مطعم يقع بالقرب من ساحل المحيط الأطلسي في بورنيك ويقدم أطباقا محلية. يحضر المطبخ أطباقا موسمية بمكونات من المنطقة المحيطة، ويتغير ما يقدم حسب المتوفر.
هذا المكان متجذر في بورنيك، بلدة ساحلية أصبحت ميناء مهما خلال القرن التاسع عشر. لا يزال الماضي البحري للمنطقة يشكل ما يقدمه المطبخ وكيفية الحصول على المكونات.
يجسد هذا المكان تقاليد الطعام في بريتاني من خلال أطباق تظهر الصلة العميقة للمنطقة بالمحيط والريف. يتذوق الزوار كيف أكل السكان المحليون دائما، عبر أجيال من الطبخ.
يفتح هذا المكان في أمسيات معينة فقط ويطلب من الضيوف الحجز مسبقا قبل القدوم. التخطيط للزيارة مقدما مفيد لأن الأماكن قد تمتلئ بسرعة.
يتعاون هذا المطبخ عن قرب مع الصيادين والمزارعين المحليين، مستخدما صيدهم وحصادهم اليومي. هذه الصلة بالمنتجين تتيح للطاهي الطبخ بشكل عفوي بناء على ما هو أطزج ذلك اليوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
