Matza, مطعم متوسطي في مرسيليا، فرنسا
ماتزا هو مطعم متوسطي في الدائرة السادسة في مرسيليا، يقع في مساحة من الجدران البيضاء والطاولات الزرقاء السماوية وإضاءة من الطين النضيج من تصميم المهندسة المعمارية مانون ليسبانيه. يقدم المكان أطباقًا صغيرة وأطباقًا أكبر في هذا الإطار المصمم بعناية.
نشأ هذا المكان من شراكة بين ماتيو زارد، مدير منظم رحلات سابق، ويوسي ليفي، الذي عمل في مطعم نور في باريس. شكّلت خلفياتهما في بيئات طهوية مختلفة اتجاه المطعم وفلسفته.
يستلهم المطعم من التقاليد الطهوية عبر البحر الأبيض المتوسط، من نابولي إلى حلب. يجد الزبائن أطباقًا مثل الباذنجان المشوي مع الطحينة ودبس التمر إلى جانب المعكرونة الطازجة، مما يمزج النكهات الإقليمية في الطبق.
يقع المطعم في وسط المدينة ويفتح يوميًا في المساء، مع ساعات عمل ممتدة في عطلات نهاية الأسبوع. من الحكمة الحجز مسبقًا، خاصة أيام الجمعة والسبت عندما يبقى المطبخ مفتوحًا حتى وقت متأخر.
يحمل هذا المكان شهادة Ecotables، مما يدل على التزامه بالممارسات المستدامة. تُظهر هذه الشهادة الاختيار الدقيق للمكونات والاهتمام بالمسؤولية الاجتماعية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
