Rusty Can, مطعم باربكيو في بيفيلد، ماساتشوستس، الولايات المتحدة
Rusty Can هو مطعم باربكيو في بيفيلد، ماساتشوستس، يشغل مدخنتين مختلفتين، بما في ذلك مدخنة خشب ذات تدفق مباشر تتطلب مراقبة مستمرة ومدخنة ذات تدفق عكسي لاستقرار درجة الحرارة. يركز المطبخ على تحضير اللحوم باستخدام تقنيات التدخين التقليدية ويقدم مجموعة من القطع والتحضيرات.
أسس المالك جيم سوليفان المطعم بعد سنوات من تعلم تقنيات الباربكيو من خلال الكتب والدروس والتجارب العملية بطرق تدخين مختلفة. شكّل نهجه العصامي في إتقان تقنيات التدخين هذا المكان منذ البداية.
المكان يتبع تقاليد الباربكيو في تكساس ويقدم اللحم على الخبز الأبيض مع المخللات والبصل، مع التركيز على تبسيط التوابل بالملح والفلفل لقطعة البريسكيت.
المكان يقدم خدمة الطلبات الخارجية ويعمل من الاثنين إلى الجمعة بأوقات فتح وإغلاق مختلفة حسب اليوم. من المفيد الاتصال مسبقًا لأن طلبات الباربكيو قد تستغرق وقتًا للتحضير وقد تنفد.
يبتكر المطبخ ويسكيًا منقوعًا منزلي الصنع من خلال الجمع بين العسل المعالج بالدخان والبربون، مما ينتج عنه مشروب مميز بنكهات الباربكيو. هذه التخصصات المنزلية تضيف بعدًا غير متوقع لتجربة تناول الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
