Browar Lubicz, مطعم ومصنع جعة في كراكوف، بولندا
بروار لوبيتش هو مطعم ومصنع جعة في وسط كراكوف، يقع في مالت هاوس من القرن التاسع عشر تم ترميمه. يجمع المبنى بين جدران الطوب المكشوفة والعناصر الصناعية ومساحات تناول الطعام الحديثة الموزعة على عدة مستويات.
تأسس مصنع الجعة عام 1840 وأنتج بشكل مستمر حتى الحرب العالمية الثانية. بعد الترميم، يجمع الآن بين طرق التخمير التقليدية وتناول الطعام المعاصر.
تتقاسم الأطباق الإقليمية البولندية القائمة مع المأكولات العالمية، حيث يتم تنسيق كل وجبة بعناية مع الجعة من المصنع المجاور. يعدل المطبخ عروضه موسميًا ويحصل على مكونات محلية من موردين قريبين.
يفتح المكان من الاثنين إلى الجمعة من الظهر حتى منتصف الليل، مع ساعات ممتدة في عطلة نهاية الأسبوع. تتوفر مساحات منفصلة للفعاليات والمؤتمرات تتسع لما يصل إلى 120 ضيفًا.
يمكن للضيوف مشاهدة عملية التخمير من خلال ألواح زجاجية أثناء تناول الطعام، ومشاهدة كبير صناع الجعة وهو يصنع الجعة من وصفات توارثتها الأجيال. توفر هذه الرؤية المفتوحة لمحة نادرة عن الحرفة التقليدية لإنتاج الجعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,809 مساهم حول العالم.
