Ocakbasi Lyon, مطعم شواء في فولكس أون فيلان، فرنسا
أوجاك باشي ليون هو مطعم شواء متوسطي في فولكس أون فيلان مع مطبخ مفتوح حيث يشوي الطهاة لحومًا تركية وأطباقًا إقليمية على نار حطب. يضم المكان جلسات داخلية وتراسًا مدفأ حيث يمكن للضيوف مشاهدة عملية الطهي.
تأسس المطعم لجلب طرق الشواء التركية الأصيلة إلى الضواحي الشرقية لليون. حافظ على تقنيات الطهي التقليدية هذه مع تطوير وجوده في المجتمع المحلي.
يقدم المطعم أطباقًا تركية تقليدية مثل ساكسوكا وحمص وغوفيتش تعكس عادات الطهي في شرق المتوسط. تستخدم هذه التحضيرات تقنيات عريقة يمكن للزوار مشاهدتها وتذوقها أثناء وجبتهم.
يقع المطعم في منطقة يسهل الوصول إليها مع أماكن جلوس واسعة في الداخل وعلى التراس. يجب أن يعرف الزوار أن الوجبات تُحضّر حسب الطلب مباشرة على الشواية، مما يعني أن أوقات الطهي تختلف حسب ما تختاره.
الشواية التي تعمل بالحطب في المطبخ المفتوح هي قلب المكان، وتعمل كطريقة طهي ونقطة تركيز بصرية للضيوف. تخلق النيران والدخان جوًا جذابًا يجعل الوجبة لا تُنسى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
