Co Hai Banh Mi & Phở Vietnamese Restaurant, مطعم فيتنامي في بيتش رود، سنغافورة
يشغل مطعم كو هاي بانه مي آند فو الفيتنامي مساحتين متجاورتين في بيتش رود، كل منهما مخصص لتخصصات فيتنامية مختلفة. تركز إحدى الوحدتين على سندويشات بانه مي بينما تقدم الأخرى أطباق فو التقليدية.
أسس المطعم الشيف نغوين ثي هانه، الذي كان يدير سابقًا فيتنام فود هانه ديلايتس وجلب سنوات من الخبرة في طرق الطبخ الفيتنامية. شكلت هذه الخلفية نهج المطبخ منذ البداية.
تتميز مساحة تناول الطعام في الطابق العلوي بجدران زرقاء ناعمة مزينة بفن فيتنامي يشكل جو تناول الطعام. تعكس المخللات والصلصات على الطاولات كيفية تتبيل المتناولين الفيتناميين لوجباتهم تقليديًا.
يفتح المطعم يوميًا ويقدم مجموعة من أطعمة الشوارع الفيتنامية بما في ذلك سندويشات بانه مي وشوربات النودلز وأطباق الأرز. يمكن للزوار الدخول في معظم الأوقات دون الحاجة إلى التخطيط مسبقًا بوقت طويل لوجبة غير رسمية.
يعتمد الفو هنا على مرق يُطهى على نار هادئة لساعات مع أعشاب صينية، مما يسمح بتطور النكهات بشكل طبيعي دون أي مساعدة من إضافات الطعام أو معززات النكهة. هذا النهج البطيء يميز الطبق عن التحضيرات الأسرع في أماكن أخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,168 مساهم حول العالم.
