Braisenville, مطعم في الدائرة التاسعة، باريس، فرنسا
Braisenville مطعم معاصر في الدائرة التاسعة يتميز بجدران طينية وحجارة بركانية سوداء وطاولات مصنوعة يدوياً من أحجار شبه كريمة والجرانيت. يجمع المكان بين مواد طبيعية لخلق جو طعام دافئ حيث يمكن للزوار مشاهدة تحضير الطعام فوق فرن فحم مفتوح.
افتتح المطعم في 2011 وجلب مفهوم تناول أطباق صغيرة مشتركة إلى باريس. مثل هذا النهج خروجاً عن الخدمة التقليدية القائمة على الأطباق وأثر على كيفية عمل أماكن الطعام الباريسية المعاصرة.
يجلب المطبخ مكونات من منتجين محليين في إيل دو فرانس ويحتفل بتغيرات المواسم من خلال طهيه. يربط هذا النهج الزوار بالزراعة الإقليمية وطرق التحضير التقليدية التي تشكل تجربة الطعام.
يعمل المطعم بساعات مختلفة خلال الأسبوع ولديه جلسات خارجية تغلق أبكر من منطقة الطعام الرئيسية. خطط لزيارتك وفقاً لهذه الجداول لأن المطبخ ينسق التوقيت حول طرق التحضير في فرن الفحم.
صُمم المكان حول فرن فحم كبير يقع في مركزه ويحول الطهي إلى مشهد مرئي. يشهد الضيوف الحرارة الخام وحرفة الطهي في الفرن مباشرة أثناء تحضير طعامهم أمامهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,099 مساهم حول العالم.
