Uchiko, مطعم ياباني في أوستن، الولايات المتحدة.
أوتشيكو هو مطعم ياباني في شمال أوستن يقدم السوشي الطازج وأطباق الأسماك الموسمية وتفسيرات حديثة للأطباق اليابانية التقليدية. يتميز المكان بمواد طبيعية وتصميم مدروس، ويشمل غرفة الطعام ومناطق الفناء.
افتتح المطعم في عام 2010 كتوسعة لمطعم الشيف تايسون كول الأصلي أوتشي، مما جلب مفاهيمه الطهوية اليابانية إلى شمال أوستن. مثل هذا النمو امتداداً كبيراً للمفهوم الحالي عبر المدينة.
يمزج مكان تناول الطعام بين مواد طبيعية مثل الخشب المستصلح وعناصر التصميم الياباني، مما يخلق صلة بصرية بين أوستن والجماليات اليابانية. يظهر هذا الاندماج في جميع أنحاء الديكور الداخلي ويشكل كيفية تجربة الضيوف للوجبة.
يقبل المطعم الحجوزات لقاعة الطعام الرئيسية والفناء، مع ساعات خدمة من الساعة 4 عصراً حتى 10 مساءً من الأحد إلى الخميس. في أيام الجمعة والسبت، تمتد ساعات الخدمة، لذا ينبغي للضيوف التحقق من الأوقات الحالية قبل الزيارة.
يحضر المطبخ طبق الضلع القصير المطهو ببطء والذي يتطلب 72 ساعة ويقدم لحم واغيو على حجر ساخن مع صلصة بونزو كتخصصات المنزل. تميز تقنيات الطهي المتقنة هذه المطعم عن مطاعم السوشي العادية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
