1977 New Ipoh Chicken Rice 新怡保鸡饭店, مطعم صيني في بيتالينغ جايا، ماليزيا
1977 نيو إيبوه تشيكن رايس هو مطعم صيني يقدم الدجاج المطهو على البخار مع الأرز المصنوع من دجاج حر الرعي من مزارع قريبة من إيبوه. كما يحضر المطبخ براعم الفاصوليا الطازجة والخضروات كأطباق جانبية تقليدية ترافق الطبق الرئيسي.
بدأ العمل في عام 1977 كمشروع عائلي في إيبوه ثم توسع لاحقًا إلى مواقع متعددة في جميع أنحاء ماليزيا. ظلت طرق الطهي التقليدية دون تغيير طوال فترة النمو.
ينقل المطعم تقليد دجاج الأرز من إيبوه إلى بيتالينغ جايا، حيث يمكنك مشاهدة الطهي يتم بشكل مفتوح في المطبخ. تعكس طريقة تحضير الطعام وتقديمه ممارسات طهي محلية متوارثة عبر الأجيال.
يقع المطعم في منطقة سكنية مزدحمة ويسهل الوصول إليه بالمواصلات العامة. توقع الازدحام في أوقات الوجبات الذروة، لذا فإن الزيارة في ساعات أكثر هدوءًا توفر تجربة أكثر راحة.
يتلقى المطعم براعم فاصوليا طازجة تُسلَّم يوميًا من إيبوه، حيث يمنح الماء المفلتر بالحجر الجيري هذه الخضروات طعمها المميز. يربط نظام التسليم اليومي هذا الموقع مباشرة بجذوره في المدينة الأصلية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,812 مساهم حول العالم.
