Meissl & Schadn, مطعم نمساوي في إنيري شتات، فيينا، النمسا
مايسل و شادن هو مطعم نمساوي في إنيري شتات يقدم أطباق فيينا الكلاسيكية مع التركيز على فينر شنيتزل، المحضر في مطبخ مفتوح باستخدام ثلاثة أنواع مختلفة من الدهون للطهي. يعمل المكان بطرق تحضير مرئية مميزة للطهي الفييني التقليدي.
يرتبط المطعم بتقاليد الطهي في فيينا من زمن كان فيه شخصيات ثقافية مثل سيغموند فرويد وستيفان تسفايغ يتناولون الطعام في أماكن مماثلة. هذا الارتباط بالفترة حوالي عام 1900 يجعل المكان يحافظ على ثقافة الطعام العريقة في المدينة.
يمكن للزوار مشاهدة طاقم المطبخ وهم يحضرون تخصصات نمساوية تقليدية مثل مد عجين السترودل والطرق المميز للشنيتزل. هذه التقنيات المرئية تربط الحرف اليدوية بثقافة الطعام وتظهر مدى كثافة العمل في الطهي الفييني الكلاسيكي.
يقع المطعم في موقع يسهل الوصول إليه في المركز ويظل مفتوحًا يوميًا من منتصف النهار حتى وقت متأخر من المساء، مما يتيح فترات زمنية متنوعة للزيارة. يُنصح بالحجز لضمان طاولة، خاصة خلال أوقات الذروة.
يُقدم طبق تافلشبيتز على الطاولة، مع لحم الحساء والضلوع واللسان وعظام النخاع التي يمكن للضيف دمجها مع صلصات مختلفة. هذا العرض المفصل لطبق كلاسيكي يجعل الزيارة تجربة تتجاوز مجرد تناول الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,127 مساهم حول العالم.
