Enishi, مطعم ياباني في تايبيه، تايوان
إنيشي مطعم صغير في حي هادئ في تايبيه بباب خشبي بسيط وديكور بسيط. في الداخل، يواجه منضدة طويلة مطبخًا مفتوحًا حيث يحضر الطهاة الرامن من نودلز القمح الكامل، المغسولة بالماء المثلج والمقدمة مع مرق منزلي الصنع من مرق لحم الخنزير والأسماك المجففة.
إنيشي له جذور في كيوتو، اليابان، حيث الرامن تقليد عريق. افتتح في تايبيه لجلب تقنيات الرامن اليابانية الأصيلة إلى المدينة، مع التركيز على التحضير الدقيق الذي يتبع الأساليب اليابانية الكلاسيكية.
في إنيشي، يُعامل الرامن كشكل فني حيث يتذوق الضيوف المرق والنودلز معًا. يعكس المطبخ المفتوح الشفافية الموجودة في التقاليد الطهوية اليابانية، مما يسمح للضيوف بمشاهدة كيفية تحضير كل وعاء بعناية.
هذا المطعم صغير مع مقاعد رئيسية على المنضدة، مما يجعله الأفضل للأفراد أو المجموعات الصغيرة بدلاً من التجمعات الكبيرة. خطط لحوالي ساعة إلى ساعتين لزيارتك وحاول الذهاب خارج أوقات الذروة في الغداء والعشاء المبكر لتجربة أكثر استرخاءً.
يطلب العديد من الزوار مرقًا إضافيًا لتخفيف الصلصة أو الاستمتاع به كمشروب منعش في نهاية الوجبة. غالبًا ما يُطلب الزبادي المنزلي للحلوى بعد ذلك لتنظيف الحنك وتوفير نهاية ممتعة لتجربة تناول الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
