Tenjin Horumon, مطعم شواء ياباني في تشوو-كو، اليابان
تينجين هورومون هو مطعم شواء في تشوو-كو متخصص في أطباق الهورومون المحضرة من أحشاء البقر والخنزير المطهوة على شوايات يابانية تقليدية. كل قطعة تتطلب حرارة ووقتاً محددين لتطوير النكهة والملمس المناسبين.
يستمد المطعم من طرق الشواء اليابانية التي تطورت بعد الحرب العالمية الثانية عندما أصبح الطهي المبتكر مهماً. هذه التقنيات جعلت من الممكن استخدام كل قطعة لحم متاحة بالكامل.
تقديم الهورومون يظهر نهجاً يابانياً في الطهي حيث لا يذهب أي جزء من الحيوان سدى، مما يظهر الاحترام للمكونات من خلال العمل اليومي العملي. تلاحظ هذه الفلسفة في كيفية تحضير الطهاة لكل قطعة على الشواية.
يقع المطعم على بعد خمس دقائق سيراً على الأقدام من محطة نيشيتيتسو فوكوكا، مما يسهل الوصول إليه. الخدمة تعمل من 11:30 إلى 14:00 للغداء ومن 17:00 إلى 21:00 للعشاء.
يتميز المطعم بـ 18 مقعداً على البار حيث يمكنك مشاهدة الطهاة وهم يعملون على الشواية عن قرب ورؤية مهارتهم. هذه الرؤية المباشرة تساعدك على فهم كيفية طهي كل قطعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,847 مساهم حول العالم.
