Солом'янська броварня, مطعم ومصنع جعة في منطقة سولوميانسكي، كييف، أوكرانيا.
سولوميانسكا بروفارنيا هو مطعم مع مصنع جعة ملحق في كييف ينتج ستة أنواع مختلفة من الجعة. يقدم المكان طعامًا أوكرانيًا ويستخدم الشعير الألماني، وحشيشة الدين التشيكية والأمريكية، والخميرة الفرنسية في إنتاج جعته.
افتتح المطعم في عام 2018 وسرعان ما رسخ نفسه كمكان لصناعة الجعة وتناول الطعام. حصل عمله على تقدير من خلال جائزة في حفل توزيع جوائز المطاعم الوطنية SALT.
يجذب السكان المحليين والمسافرين الباحثين عن الطعام والشراب في جو اجتماعي، خاصة عندما تملأ الموسيقى الحية المكان في بعض الأمسيات. تخلق هذه التجمعات مكانًا يصبح فيه الطهي الأوكراني والجعة المصنوعة في المنزل جزءًا من تجربة مشتركة.
يقع المطعم في ساحة سولوميانسكا ويفتح من منتصف النهار حتى منتصف الليل من الأحد إلى الخميس، ويبقى مفتوحًا حتى وقت متأخر يومي الجمعة والسبت. يجب على الزوار التحقق من موعد الموسيقى الحية، لأنها تشكل الأجواء بشكل كبير.
تُصنع الجعة بمزيج من الخميرة الفرنسية، مما يضيف عنصرًا حديثًا إلى طرق التخمير الأوروبية التقليدية. هذا المكون غير شائع لمصانع الجعة في المنطقة ويساهم في ملفات نكهتها المميزة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,137 مساهم حول العالم.
